Sekretaris Jenderal PBB António Guterres menjelaskan bahwa Hari Tanpa Sampah Internasional tahun ini menyoroti krisis limbah makanan yang semakin meningkat — dan menyerukan kepada kita semua untuk bertindak. Konsumen dapat memberikan dampak besar dengan perubahan kecil dalam kebiasaan berbelanja dan memasak.
Peritel dapat mengoptimalkan operasi mereka dan mendistribusikan kembali surplus makanan. ”Kota-kota dapat meningkatkan pemisahan limbah organik, memanfaatkan inovasi teknologi, dan memperkuat pengadaan untuk sekolah dan rumah sakit,” ujar Guterres.
Pemerintah dapat mendorong perubahan sistemik dengan mengatasi limbah makanan dalam rencana aksi iklim dan keanekaragaman hayati mereka serta menjalin kemitraan publik-swasta,” kata Sekretaris Jenderal PBB.
Kehilangan dan pemborosan makanan menghasilkan 8-10 persen emisi gas rumah kaca global, hampir lima kali lipat emisi dari industri penerbangan. Limbah makanan saja menyumbang hingga 14 persen emisi metana global, gas yang 84 kali lebih kuat daripada CO₂ selama 20 tahun.
“Di tengah percepatan perubahan iklim, meningkatnya deforestasi, kelangkaan air, meluasnya degradasi lahan dan penggurusan, serta kenaikan harga pangan, kita tidak mampu membuang sumber daya berharga untuk menanam makanan yang tidak dimakan – atau menanggung biaya sebesar US$1 triliun per tahun yang ditimbulkan oleh kehilangan dan pemborosan makanan bagi perekonomian global,” kata Inger Andersen, Direktur Eksekutif UNEP.
