Di Belahan Bumi Selatan, subspesies paus minke kerdil memakan kombinasi krill dan ikan berukuran kecil myctophid.
Paus minke sering dikenali saat muncul ke permukaan dengan moncong terlebih dahulu, dengan semburan kecil dan lemah —tetapi terlihat—tingginya sekitar 6,5 hingga 10 kaki.
Tidak seperti spesies rorqual lainnya, mereka tidak mengangkat sirip ekor mereka keluar dari air saat menyelam. Saat muncul ke permukaan, mereka memiliki gerakan yang cepat dan lincah, yang menciptakan percikan air.
Menurut NOAA Fisheries, paus minke dapat menyelam setidaknya selama 15 menit. Biasanya menyelam selama 6 hingga 12 menit sekaligus.
Paus minke sering aktif di permukaan, dan sering terlihat melompat keluar dari air.
Secara historis, kata NOAA Fisheries, para pemburu paus telah mengeksploitasi paus minke setidaknya sejak tahun 1930-an. Para pemburu sebelumnya mengabaikan mereka karena ukurannya yang relatif kecil.
Sejak pemburu paus komersial mulai menargetkan paus minke, beberapa ribu telah diburu di Belahan Bumi Utara. Di Belahan Bumi Selatan, hanya sedikit paus minke kerdil yang diburu karena para pemburu paus lebih tertarik pada paus minke Antartika yang lebih besar.
Di masa lalu, paus minke ini diburu secara komersial oleh para pemburu paus dari Tiongkok, Islandia, Korea, Rusia, dan Taiwan.
