Darilaut – Dunia menyia-nyiakan lebih dari 1 miliar makanan sehari. Masalah ini bukan hanya berdampak pada perekonomian global, akan tetapi memperburuk perubahan iklim, hilangnya keanekaragaman hayati, dan polusi.
Temuan utama dari laporan Program Lingkungan PBB (UNEP) yang diterbitkan Rabu (27/3), menjelang Hari Tanpa Sampah Internasional, limbah makanan terus merugikan perekonomian global dan memicu perubahan iklim.
Data terbaru, kehilangan dan limbah pangan menghasilkan 8-10 persen emisi gas rumah kaca global tahunan – hampir 5 kali lipat dari emisi sektor penerbangan – dan hilangnya keanekaragaman hayati secara signifikan setara dengan sepertiga emisi dunia.
Kerugian akibat hilangnya dan terbuangnya pangan terhadap perekonomian global diperkirakan mencapai USD 1 triliun.
Daerah perkotaan diharapkan mendapat manfaat khusus dari upaya memperkuat pengurangan sampah makanan dan sirkularitas. Daerah pedesaan umumnya membuang lebih sedikit makanan, dan kemungkinan besar penyebabnya adalah pengalihan sisa makanan ke hewan peliharaan, ternak, dan pengomposan rumah.
Laporan Indeks Limbah Makanan UNEP 2024, yang ditulis bersama dengan WRAP — LSM global yang berbasis di Inggris– memberikan perkiraan global paling akurat mengenai limbah makanan di tingkat ritel dan konsumen.
Panduan ini memberikan panduan bagi negara-negara dalam meningkatkan pengumpulan data dan menyarankan praktik terbaik dalam beralih dari pengukuran ke pengurangan limbah makanan.
Pada tahun 2022 terdapat 1,05 miliar ton sampah makanan yang dihasilkan (termasuk bagian yang tidak dapat dimakan), yaitu sebesar 132 kilogram per kapita dan hampir seperlima dari seluruh makanan yang tersedia bagi konsumen.
Direktur Eksekutif UNEP, Inger Andersen, mengatakan, limbah yang tidak perlu tersebut menyebabkan kerugian besar terhadap iklim dan alam.
”Kabar baiknya adalah kita tahu jika negara-negara memprioritaskan masalah ini, mereka dapat secara signifikan membalikkan kehilangan dan limbah pangan, mengurangi dampak iklim dan kerugian ekonomi, serta mempercepat kemajuan dalam mencapai tujuan global,” ujarnya
Banyak negara berpendapatan rendah dan menengah masih kekurangan sistem yang memadai untuk melacak kemajuan dalam memenuhi Tujuan Pembangunan Berkelanjutan dalam mengurangi separuh sampah makanan pada tahun 2030, khususnya di bidang ritel dan jasa makanan.
Hanya empat negara G20 (Australia, Jepang, Inggris, Amerika Serikat) dan Uni Eropa yang memiliki perkiraan limbah makanan yang sesuai untuk melacak kemajuan hingga tahun 2030. Kanada dan Arab Saudi memiliki perkiraan jumlah rumah tangga yang sesuai, sedangkan perkiraan Brasil diperkirakan akan dilakukan pada akhir tahun 2024.
Dalam konteks tersebut, Laporan ini berfungsi sebagai panduan praktis bagi negara-negara untuk secara konsisten mengukur dan melaporkan limbah makanan.
Limbah makanan bukan hanya masalah ‘negara kaya’, dengan tingkat limbah makanan rumah tangga yang rata-rata berbeda di negara-negara berpendapatan tinggi, menengah atas, dan menengah bawah hanya sebesar 7 kg per kapita.
CEO WRAP, Harriet Lamb, mengatakan, dengan besarnya dampak buruk terhadap lingkungan, masyarakat, dan ekonomi global yang disebabkan oleh limbah makanan, ”kita memerlukan tindakan terkoordinasi yang lebih besar di seluruh benua dan rantai pasokan.”
”Kami mendukung UNEP dalam menyerukan lebih banyak negara G20 untuk mengukur limbah makanan dan berupaya mencapai SDG12.3.”
UNEP terus memantau kemajuan di tingkat negara dalam mengurangi separuh limbah makanan pada tahun 2030, dengan fokus yang semakin besar pada solusi di luar pengukuran menuju pengurangan.
Salah satu solusinya adalah tindakan sistemik melalui kemitraan publik-swasta. Membawa sektor publik, sektor swasta, dan non-pemerintah untuk bekerja sama, mengidentifikasi hambatan, mengembangkan solusi bersama, dan mendorong kemajuan.
Pembiayaan yang tepat dapat memungkinkan kemitraan publik-swasta untuk melakukan pengurangan limbah makanan secara langsung, menurunkan emisi gas rumah kaca dan kekurangan air, sekaligus berbagi praktik terbaik dan mendorong inovasi untuk perubahan jangka panjang dan holistik.
Kemitraan publik-swasta mengenai kehilangan dan sampah pangan semakin meningkat di seluruh dunia, termasuk di Australia, Indonesia, Meksiko, Afrika Selatan, dan Inggris.