Darilaut – Perempuan pesisir di Kabupaten Berau di Kalimantan Timur mengolah limbah kepala udang menjadi makanan ringan bernilai ekonomi. Selama ini kepala udang umumnya belum dimanfaatkan secara optimal dan sering berakhir sebagai limbah.
Setelah sukses mengembangkan berbagai produk olahan hasil perikanan, kelompok perempuan pesisir ini kini memperkenalkan Uludang Crispy, produk makanan ringan berbahan dasar kepala udang.
Kelompok Pengolah dan Pemasar (Poklahsar) Kerjasama Jaya di Kampung Pegat Batumbuk, Kecamatan Pulau Derawan, Kabupaten Berau, terus berinovasi dalam mengembangkan produk perikanan tersebut.
Inovasi tersebut lahir dari upaya kelompok untuk meningkatkan nilai ekonomi hasil perikanan sekaligus mengurangi limbah produksi. Bagi Poklahsar Kerjasama Jaya, kepala udang bukan lagi bagian yang dibuang, melainkan bahan baku yang dapat diolah menjadi produk bernilai jual dan memberikan tambahan pendapatan bagi keluarga.
Ketua Poklahsar Kerjasama Jaya, Riska Febriani, mengatakan pengembangan Uludang merupakan hasil proses belajar dan pendampingan yang diterima kelompok dari Yayasan Konservasi Alam Nusantara (YKAN) dan Dinas Perikanan Kabupaten Berau dalam kerangka program Solutions for Marine and Coastal Resilience in the Coral Triangle (SOMACORE).
