Darilaut – Umat manusia menghasilkan hingga 2,3 miliar ton limbah padat perkotaan setiap tahunnya. Dunia menghadapi tantangan limbah makanan yang semakin meningkat, di tengah ratusan juta orang di seluruh dunia menghadapi kelaparan.
Lebih dari satu miliar ton makanan terbuang – 19 persen dari seluruh makanan yang tersedia bagi konsumen, sementara 13 persen hilang setelah panen dan sebelum dijual di pasaran.
Sebagian besar pemborosan makanan terjadi di dalam rumah tangga (60 persen), diikuti oleh layanan makanan (28 persen) dan ritel (12 persen), dengan rumah tangga saja membuang lebih dari satu miliar makanan setiap hari.
Hari Tanpa Sampah Internasional (International Day of Zero Waste) tahun ini berfokus pada limbah makanan. Apa yang kita makan, apa yang kita buang, dan bagaimana kita dapat mengurangi limbah makanan sebagai jalan menuju perlindungan lingkungan, stabilitas ekonomi yang lebih besar, ketahanan komunitas yang lebih kuat, dan sistem pangan yang lebih mudah diakses dan efisien.
Pada tahun 2022, Turki, bersama dengan 105 Negara Anggota lainnya, mengajukan resolusi Majelis Umum PBB yang mengarah pada peringatan Hari Tanpa Sampah (Limbah) Internasional.
Ibu Negara Turki, Emine Erdoğan, mengatakan, dalam setiap suapan yang terbuang terdapat hak seseorang yang hidupnya bergantung padanya. “Itu juga mengandung gema tangisan mereka yang menderita kelaparan dan kehausan di zona perang. Janganlah kita lupa bahwa seluruh umat manusia menanggung biaya kehilangan dan pemborosan makanan,” kata Emine Erdoğan dalam pesan videonya untuk Hari Tanpa Sampah Internasional.
Sekretaris Jenderal PBB António Guterres menjelaskan bahwa Hari Tanpa Sampah Internasional tahun ini menyoroti krisis limbah makanan yang semakin meningkat — dan menyerukan kepada kita semua untuk bertindak. Konsumen dapat memberikan dampak besar dengan perubahan kecil dalam kebiasaan berbelanja dan memasak.
Peritel dapat mengoptimalkan operasi mereka dan mendistribusikan kembali surplus makanan. ”Kota-kota dapat meningkatkan pemisahan limbah organik, memanfaatkan inovasi teknologi, dan memperkuat pengadaan untuk sekolah dan rumah sakit,” ujar Guterres.
Pemerintah dapat mendorong perubahan sistemik dengan mengatasi limbah makanan dalam rencana aksi iklim dan keanekaragaman hayati mereka serta menjalin kemitraan publik-swasta,” kata Sekretaris Jenderal PBB.
Kehilangan dan pemborosan makanan menghasilkan 8-10 persen emisi gas rumah kaca global, hampir lima kali lipat emisi dari industri penerbangan. Limbah makanan saja menyumbang hingga 14 persen emisi metana global, gas yang 84 kali lebih kuat daripada CO₂ selama 20 tahun.
“Di tengah percepatan perubahan iklim, meningkatnya deforestasi, kelangkaan air, meluasnya degradasi lahan dan penggurusan, serta kenaikan harga pangan, kita tidak mampu membuang sumber daya berharga untuk menanam makanan yang tidak dimakan – atau menanggung biaya sebesar US$1 triliun per tahun yang ditimbulkan oleh kehilangan dan pemborosan makanan bagi perekonomian global,” kata Inger Andersen, Direktur Eksekutif UNEP.
“Mengurangi pemborosan makanan sangat masuk akal secara ekonomi, menghasilkan pengurangan metana yang nyata, mendukung ketahanan pangan, dan membantu membangun masa depan sirkular, tanpa limbah, dan tanpa emisi.”
Menurut Direktur Eksekutif UN-Habitat, Anacláudia Rossbach, kota-kota yang mengintegrasikan sistem pangan, layanan air, dan pengelolaan limbah menunjukkan apa yang mungkin dilakukan. Mereka memulihkan surplus makanan, mengurangi kehilangan air, dan mengubah limbah organik menjadi kompos atau energi, menciptakan sistem sirkular yang menghemat uang, mengurangi emisi, dan menciptakan lapangan kerja.
“Pekerja informal, pemulung, dan pengelola air komunitas berada di jantung solusi ini. Mengakui kontribusi mereka memperkuat sistem lokal, menciptakan mata pencaharian, dan memastikan bahwa tidak ada yang tertinggal,” kata ,” kata Rossbach.
Difasilitasi bersama oleh Program Lingkungan PBB (UNEP) dan UN-Habitat, Hari Tanpa Sampah Internasional diperingati setiap tahun tanggal 30 Maret, sejak 2023.
Hari Tanpa Limbah bertujuan untuk menyoroti masalah sampah secara global dan meningkatkan kesadaran akan inisiatif nol sampah nasional, subnasional, regional, dan lokal serta kontribusinya dalam mencapai pembangunan berkelanjutan.