Paruhnya berbentuk tabung, tebal, dan cukup panjang. Mulut khas pada spesies ini, naik curam sekitar setengah panjangnya. Ini sangat jelas pada jantan dewasa, kemiringan atas rahang bawah yang tajam bertepatan dengan posisi gigi besar.
Sepasang gigi tunggal sangat besar (tingginya hingga 20cm), miring ke depan sekitar 45°, dan terangkat di atas rahang atas.
Gigi sebagian besar tersembunyi di dalam soket gigi yang dalam, atau ditutupi oleh jaringan gusi. Hanya ujung setiap gigi yang terbuka. Ini memiliki dentikel terminal yang kuat dan sering ditutupi oleh teritip besar yang bertangkai.
Dalam beberapa kasus, sulit untuk mengidentifikasi spesies ini dengan akurat.
Anatomi tengkorak dan morfologi gigi berguna untuk identifikasi. Fitur pembeda mungkin hanya berlaku untuk jantan dewasa.
Baru-baru ini, teknik genetik molekuler telah diterapkan untuk identifikasi paus paruh. Basis data urutan DNA mitokondria telah disusun untuk semua spesies yang diketahui, sehingga memungkinkan untuk menetapkan hewan individu dengan andal ke spesies tertentu.
Paus Paruh Blainville diperkirakan memakan cumi-cumi dan ikan laut dalam, dan mungkin krustasea dan echinodermata (bulu babi dan bintang laut) yang ditemukan di dasar laut.
