Dengan memastikan suhu tetap terjaga, proses pembusukan yang disebabkan oleh pertumbuhan mikroorganisme dapat dikendalikan, dan produk tetap segar hingga sampai ke tangan konsumen.
Sri Yanto mengatakan tujuan dilaksanakannya sosialisasi ini, pertama, untuk edukasi pentingnya penerapan sistem rantai dingin mulai dari penanganan, pengolahan, distribusi sampai ke tangan konsumen.
Kedua, penguatan kelembagaan, keuangan dan pemasaran khususnya pengelolaan pabrik es portable. Ketiga, pelatihan calon operator pabrik es portable.
Halaman 2 dari 2
