Minggu, September 24, 2023
Beri Dukungan
redaksi@darilaut.id
Dari Laut
Tidak ada hasil
Lihat Semua Hasil
  • Masuk
  • Daftar
  • Home
  • Berita
    • Laporan Khusus
    • Bisnis dan Investasi
    • Pemilu & Pemilihan
    • Kesehatan
  • Eksplorasi
  • Kajian
  • Sampah & Polusi
  • Tips & Trip
    • Ide & Inovasi
    • Travel
  • Konservasi
    • Orca
    • Hiu Paus
    • Biota Eksotis
  • Cek Fakta
  • Iklim
  • Advertorial
  • Home
  • Berita
    • Laporan Khusus
    • Bisnis dan Investasi
    • Pemilu & Pemilihan
    • Kesehatan
  • Eksplorasi
  • Kajian
  • Sampah & Polusi
  • Tips & Trip
    • Ide & Inovasi
    • Travel
  • Konservasi
    • Orca
    • Hiu Paus
    • Biota Eksotis
  • Cek Fakta
  • Iklim
  • Advertorial
Tidak ada hasil
Lihat Semua Hasil
Dari Laut
Tidak ada hasil
Lihat Semua Hasil
Home Berita

Manfaat Kulit Ikan Bagi Kesehatan

redaksi
31 Mei 2020
Kategori : Berita, Kesehatan
0
Manfaat Kulit Ikan Bagi Kesehatan

Ikan kakap. FOTO: DARILAUT.ID

Darilaut – ikan dan bagian-bagian tubuhnya memiliki banyak manfat. Bukan hanya daging ikan saja yang mengandung protein dan omega 3.

Kulit ikan juga memiliki manfaat. Beberapa waktu lalu, Darilaut.id sudah menayangkan tema hasil pengolahan kulit ikan tuna untuk dijadikan bahan pembuatan minuman jeli.

Olahan ini hasil penelitian Siti Agni Maharani. Siti adalah mahasiswa dari Departemen Teknologi Hasil Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan (FPIK) Institut Pertanian Bogor (IPB).

Hasil olahan ikan banyak yang tidak dimanfaatkan dan menjadi limbah. Terdapat 30 persen dari total ikan yang menjadi limbah, seperti kulit, tulang dan sisik.

Siti kemudian membuat olahan minuman jeli dari kolagen kulit ikan tuna. Dari hasil penelitian ini, kulit ikan tuna mengandung kadar protein yang tinggi, yakni sebesar 28,75 persen.

Untuk hasil terbaik olahan, jeli diberikan kolagen dengan konsentasi 0,3 persen yang mencakup tekstur gel, kesukaan panelis dan kandungan gizi.

Dilansir Klikdokter.com, kulit ikan aman untuk dikonsumsi, bahkan menjadi camilan populer di banyak negara dan budaya.

Selama telah dibersihkan dengan benar dan sisik luarnya sepenuhnya dihilangkan, kulit ikan biasanya aman untuk dimakan.

Namun, ada beberapa ikan (termasuk kulitnya) mengandung kadar merkuri tinggi, racun, serta kontaminan lainnya. Oleh karena itu, sebaiknya pilih jenis ikan yang kadar merkuri rendah. Berikut adalah beberapa contoh kandungan merkuri pada ikan:

• Ikan dengan tingkat merkuri rendah: ikan lele, cod, flounder, pollock, salmon, nila, tuna.

Advertisement

• Ikan dengan tingkat merkuri sedang: gurame, kerapu, halibut, mahi-mahi, kakap.

• Ikan dengan tingkat merkuri tinggi: king mackerel, marlin, hiu, swordfish, tile fish.

Ikan tuna. FOTO: DARILAUT.ID

Umumnya, kulit ikan berlemak mengandung beberapa nutrisi berikut:

• Protein

• Asam lemak omega-3

• Vitamin D

Baca Juga

200 Personel Brimob dan Tim Mabes Polri Tiba di Pohuwato

Konflik Pohuwato Terbesar Kedua di Teluk Tomini, Setelah Poso

Rektor Universitas Negeri Gorontalo Prihatin Konflik di Pohuwato

• Vitamin E

• Yodium

• Selenium

• Taurin

Menurut dr. Devia Irine Putri, sama dengan dagingnya, kulit ikan mengandung protein, omega-3 yang baik untuk kesehatan tubuh. Namun, pada beberapa jenis ikan yang kulitnya mengandung merkuri justru jadi harus dihindari.

Selain itu, ada beberapa manfaat yang bisa Anda dapatkan dari makan kulit ikan, yakni:

Membangun Jaringan Otot

Banyak zat protein yang terdapat di dalam lendir kulit ikan. Protein merupakan nutrisi penting yang berfungsi sebagai bahan pembangun jaringan di tubuh manusia, seperti otot.

Protein juga dapat membantu meningkatkan kesehatan dengan mengurangi risiko gangguan tertentu seperti pertumbuhan terhambat, kadar zat besi yang rendah, dan risiko pembengkakan dalam tubuh.

Terlebih, beberapa protein dalam ikan, seperti histones dan transferrin, berperan baik dalam meningkatkan imunitas tubuh.

Bagus untuk Kesehatan Jantung

Salah satu manfaat paling terkenal dari kulit ikan berlemak adalah mengandung kadar asam lemak omega-3 tinggi yang baik untuk tubuh. Mengonsumsi asam lemak omega-3 di kulit ikan, dapat bermanfaat melindungi kesehatan jantung, kehamilan yang sehat, dan mengurangi risiko penyakit otak

Dapat Mendukung Kesehatan Kulit

Mengonsumsi kulit ikan juga dapat meningkatkan kesehatan kulit. Kulit ikan merupakan sumber kolagen dan vitamin E yang baik. Keduanya dapat membuat kulit kita jadi lebih sehat saat dikonsumsi rutin.

Memenuhi Asupan Nutrisi

Jika ingin mengonsumsi nutrisi paling banyak dari ikan, makan daging sekaligus kulitnya. Dengan menghilangkan kulit dan hanya memakan dagingnya, kita akan kehilangan banyak nutrisi dan minyak ikan yang bermanfaat.*

Sumber: Ipb.ac.id dan Klikdokter.com

Tags: Ikan KakapIkan tunaIPB UniversitymerkuriMinuman Jeli
Bagikan52Tweet11KirimKirim

Berlangganan untuk menerima notifikasi berita terbaru Dari Laut Indonesia

Berhenti Berlangganan
Dukungan darilaut.id : https://saweria.co/darilautID
Previous Post

102 Kabupaten dan Kota Dapat Melaksanakan Kegiatan Produktif dan Aman Covid-19

Next Post

Landasan Pemulihan Aktivitas Masyarakat Produktif dan Aman Covid-19

Postingan Terkait

200 Personel Brimob dan Tim Mabes Polri Tiba di Pohuwato

200 Personel Brimob dan Tim Mabes Polri Tiba di Pohuwato

23 September 2023
Sosiolog UNG: Ini Tantangan Penjabat Gubernur Gorontalo

Konflik Pohuwato Terbesar Kedua di Teluk Tomini, Setelah Poso

23 September 2023

Rektor Universitas Negeri Gorontalo Prihatin Konflik di Pohuwato

Grup Merdeka Menyayangkan Perusakan Fasilitas Proyek Emas Pani di Pohuwato

Soal Kondisi di Pohuwato, Semua Pihak Menahan Diri dan Tidak Memperpanjang Tindakan Kekerasan

Massa Merusak Fasilitas Pani Gold Project dan Membakar Kantor Bupati Pohuwato di Gorontalo

Guterres Mengeluarkan Peringatan Keras Dalam Pertemuan Iklim di New York

Skala Kerusakan Akibat Badai Daniel di Libya Belum Dapat Diprediksi

Next Post
Landasan Pemulihan Aktivitas Masyarakat Produktif dan Aman Covid-19

Landasan Pemulihan Aktivitas Masyarakat Produktif dan Aman Covid-19

Komentar tentang post

Dukungan

TERBARU

Cerdas Menangkal Hoaks

200 Personel Brimob dan Tim Mabes Polri Tiba di Pohuwato

Konflik Pohuwato Terbesar Kedua di Teluk Tomini, Setelah Poso

Rektor Universitas Negeri Gorontalo Prihatin Konflik di Pohuwato

Grup Merdeka Menyayangkan Perusakan Fasilitas Proyek Emas Pani di Pohuwato

Soal Kondisi di Pohuwato, Semua Pihak Menahan Diri dan Tidak Memperpanjang Tindakan Kekerasan

Beri Dukungan disini : https://saweria.co/darilautID

REKOMENDASI

Negara ASEAN Hadapi Berbagai Tantangan di Bidang Perikanan

Mati Mesin di Selat Lombok, Nakhoda dan ABK Selamat

Harga Ikan 15 November

KAGAMA Gorontalo Siap Memfasilitasi Jika Ada Kendala KKN Kolaboratif UGM-UNG

Anomali Masker

AJI Indonesia: Omnibus Law Merugikan Pekerja dan Mengancam Demokratisasi Penyiaran

Tags

Perubahan Iklim Covid-19 Banjir teluk tomini JTWC Jepang BMKG TNI Angkatan Laut gempabumi BRIN Basarnas sampah plastik BPBD Virus Corona gorontalo LIPI Kemenhub BNPB KKP AMSI Siklon Tropis Samudra Pasifik Bibit Siklon Tropis Ditjen Perhubungan Laut KLHK

Kategori

  • Advertorial
  • Berita
  • Biota Eksotis
  • Bisnis dan Investasi
  • Cek Fakta
  • Eksplorasi
  • Hiu Paus
  • Ide & Inovasi
  • Iklim
  • Kajian
  • kategori
  • Kesehatan
  • Konservasi
  • Laporan Khusus
  • Orca
  • Pemilu & Pemilihan
  • Sampah & Polusi
  • Tips & Trip
  • Travel
  • Video

About

  • Tentang
  • Redaksi
  • Disclaimer
  • Terms of Use
  • Kebijakan Privasi
  • Pedoman Pemberitaan Media Siber
  • Trustworthy News Indicators
Dari Laut

darilaut.id

Menginformasikan berbagai perihal tentang laut, pesisir, ikan, kapal, berita terkini dan lain sebagainya.

redaksi@darilaut.id
+62 851 5636 1747

© 2023 DARILAUT - Berita terbaru dan terkini hari ini - darilaut.id.

Tidak ada hasil
Lihat Semua Hasil
  • Home
  • Berita
  • Pemilu & Pemilihan
  • Laporan Khusus
  • Eksplorasi
  • Sampah & Polusi
  • Tips & Trip
  • Biota Eksotis
  • Cek Fakta
  • Ide & Inovasi
  • Konservasi
  • Kajian
  • Kesehatan
  • Orca
  • Hiu Paus
  • Bisnis dan Investasi
  • Travel
  • Iklim
  • Advertorial

© 2023 DARILAUT - Berita terbaru dan terkini hari ini - darilaut.id.

Selamat Datang Kembali

Masuk dengan Facebook
Masuk dengan Google+
Atau

Masuk Akun

Lupa Password? Mendaftar

Buat Akun Baru

Mendaftar dengan Facebook
Mendaftar dengan Google+
Atau

Isi formulir di bawah ini untuk mendaftar

Isi semua yang diperlukan Masuk

Ambil password

Masukan username atau email untuk mereset password

Masuk
This website uses cookies. By continuing to use this website you are giving consent to cookies being used. Visit our Privacy and Cookie Policy.