Salah satu dosen pembimbing lapangan, Dr. Yuszda K. Salimi, mengatakan, dengan diadakannya kegiatan tersebut dapat ditindaklanjuti melalui kolaborasi dan sinergi, antara masyarakat desa Tabongo Timur dan jurusan Kimia UNG dalam mengembangkan serta memanfaatkan potensi lokal tanaman Sacha inchi di Desa Tabongo Timur.
Tanaman sacha inchi sangat potensial mencegah stunting. Tanaman yang juga dikenal sebagai kacang inka atau kacang gunung ini memiliki kandungan protein dan minyak asam lemak essensial yang sangat kaya omega 3, 6 dan 9, vitamin A dan E.
Minyak sacha inchi memiliki kandungan asam lemak omega 3 lebih tinggi 17 kali lebih banyak, di banding dengan minyak ikan salmon dan sangat bagus untuk pertumbuhan dan kecerdasan otak balita.
Halaman 2 dari 2
