redaksi@darilaut.id
Sabtu, 13 Agustus 2022
26 °c
Jakarta
28 ° Sab
27 ° Ming
28 ° Sen
27 ° Sel
Dari Laut Indonesia
Tidak ada hasil
Lihat Semua Hasil
  • Masuk
  • Daftar
  • Home
  • Berita
    • Laporan Khusus
  • Eksplorasi
  • Sampah & Polusi
  • Tips & Trip
    • Biota Eksotis
    • Ide & Inovasi
  • Konservasi
  • Kajian
  • Kesehatan
  • Orca
    • Hiu Paus
  • Bisnis dan Investasi
  • Home
  • Berita
    • Laporan Khusus
  • Eksplorasi
  • Sampah & Polusi
  • Tips & Trip
    • Biota Eksotis
    • Ide & Inovasi
  • Konservasi
  • Kajian
  • Kesehatan
  • Orca
    • Hiu Paus
  • Bisnis dan Investasi
Tidak ada hasil
Lihat Semua Hasil
Dari Laut
Tidak ada hasil
Lihat Semua Hasil

Home » Kesehatan » Apa Saja Kandungan Gizi Cumi-Cumi? Ini Manfaatnya Bagi Kesehatan

Apa Saja Kandungan Gizi Cumi-Cumi? Ini Manfaatnya Bagi Kesehatan

redaksi redaksi
31 Oktober 2020
Kategori : Kajian, Kesehatan
Cumi-cumi bakar. FOTO: DARILAUT.ID

Cumi-cumi bakar. FOTO: DARILAUT.ID

Darilaut – Cumi-cumi mengadung gizi yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Kandungan protein pada cumi-cumi berkisar antara 15-20 persen.

Selain mengandung protein yang tinggi, cumi-cumi juga mengandung asam amino penting dan mineral seperti natrium, kalium, fosfor, kalsium, magnesium, dan selenium.

Menurut Diah Anggraini Wulandari dari Pusat Penelitian Oseanografi, Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI), cumi-cumi memiliki kandungan gizi yang cukup lengkap. Antara lain mengadung protein, asam amino esensial dan non-esensial, serta vitamin.

Dalam jurnal Oseana (2018) Diah menulis tentang “Peranan Cumi-Cumi Bagi Kesehatan.”

Nilai konsumsi cumi-cumi semakin meningkat. Namun beberapa kalangan masyarakat masih saja ada yang enggan untuk memakan cumi-cumi.

Cumi-cumi sebagai sumber vitamin seperti vitamin B1 (tiamin), B2 (ribofavin), B12, niasin, asam folat, serta vitamin larut lemak (A, D, E, K).

Cumi-cumi juga merupakan sumber protein hewani yang berasal dari laut. Protein cumi-cumi berkisar antara 18–23 persen, dengan kadar protein tertinggi terdapat pada cumi-cumi jenis Ommastrephes bartrami.

Kandungan lemak cumi-cumi berkisar antara 1–3 persen, sedangkan kadar abunya adalah berkisar antara 1-2 persen.

Adapula penelitian lain yang membandingkan komposisi kimia cumi-cumi dengan udang vannamei. Hasil penelitian ini menunjukkan kadar protein cumi-cumi yaitu 14,65 persen dan udang vannamei
17,43 persen.

Komposisi kadar lemak cumi-cumi 0,24 persen dan udang vannamei yaitu 0,15 persen.

Penelitian lain menunjukkan kisaran kandungan gizi cumi-cumi meliputi kadar air (78,1–82,2 persen), abu (1,2– 1,7 persen), protein (14 – 16 persen), dan lemak (1–2 persen).

Cumi-cumi mengandung mineral penting, seperti natrium, kalium, kalsium, magnesium, fosfor, seng, dan iodum yang bermanfaat bagi tubuh.

Fosfor dan kalsium berguna untuk pertumbuhan kerangka tulang, sehingga sangat baik untuk pertumbuhan anak-anak dan untuk mencegah osteoporosis di masa tua.

Komposisi kalsium pada udang vannamei yaitu 354,28 mg/100g. Rendahnya kandungan kalsium pada cumi-cumi karena tidak memiliki cangkang luar sebagai sumber kalsium, sedangkan sumber kalsium pada udang vannamei berasal dari karapasnya.

Selain memiliki beberapa jenis mineral mikro dan makro, cumi-cumi juga memiliki 18 jenis asam amino penting yang bermanfaat bagi tubuh.

Meski mengandung gizi yang cukup lengkap, sebaiknya tidak memakan cumi-cumi secara berlebihan.

Konsumsi berlebihan dapat menimbulkan efek kurang baik bagi tubuh. Hal ini disebabkan cumi-cumi mengandung kolesterol yang cukup tinggi.

Sumber:

Diah Anggraini Wulandari, Pusat Penelitian Oseanografi, Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI), dengan judul “Peranan Cumi-Cumi Bagi Kesehatan.” Jurnal Oseana, Volume XLIII, Nomor 3 Tahun 2018: 52 – 60.

Tags: Cumi-cumigemar makan ikanKetahanan PanganP2O LIPI
Bagikan16Tweet9KirimKirim

Berlangganan untuk menerima notifikasi berita terbaru Dari Laut Indonesia

Berhenti Berlangganan

Related Posts

Vaksinasi Covid-19. FOTO: DARILAUT.ID
Kesehatan

Antibodi Penduduk Indonesia Meningkat 4 Kali Lipat

13 Agustus 2022
Vaksinasi Covid-19. FOTO: DARILAUT.ID
Kesehatan

Menkes Ingatkan Vaksinasi Kurangi Risiko Kematian

11 Agustus 2022
Wali Kota Gorontalo Marten Taha pada pertemuan di Mapolres Gorontalo Kota, Kamis (4/8). FOTO: HUMAS PEMKOT GORONTALO
Berita

HUT 77 RI, Pemerintah Kota Gorontalo Gelar Vaksinasi Massal

5 Agustus 2022
Next Post
Peta Sikon tropis Goni dan sikon tropis Atsani, pada Minggu 1 November 2020. TCWC-BMKG

2 Siklon Tropis Membayangi Indonesia Timur

Robot bawah air, SuBastian, mengumpulkan karang air dingin (coldwater corals)  dari dinding samping ngarai di kedalaman 1767 meter. FOTO: SCHMIDTOCEAN.ORG

Temuan Baru di Ngarai Bawah Laut Great Barrier Reef Utara

Komentar tentang post

Bandung, Indonesia
Sabtu, Agustus 13, 2022
Mostly Cloudy
24 ° c
72%
11mh
-%
28 c 19 c
Rab
26 c 18 c
Kam
27 c 18 c
Jum
26 c 17 c
Sab

TERBARU

Hingga 2022 Kecelakaan Pelayaran Masih Signifikan

Antibodi Penduduk Indonesia Meningkat 4 Kali Lipat

Gelombang Panas Perburuk Populasi Penyu Jantan

99 Persen Tukik Penyu di Florida Berjenis Kelamin Betina

Badai Tropis Meari Akan Melintasi Tokyo

Banjir Melanda Kabupaten Bogor, Cilacap, Pohuwato dan Katingan

REKOMENDASI

Angin Puting Beliung Merusak 17 Rumah di Mamuju

Banyak Masalah Air Sungai di Indonesia

Indonesia Optimalkan Pemanfaatan Marine Electronic Highway

Ekspedisi Pinisi Distribusi 70 Ton Bahan Makanan di Palu-Donggala-Sigi

Ekspedisi Pinisi Akan Lanjutkan Pelayaran 15 Desember

Paus Orca dan Momen Matahari Terbenam yang Menakjubkan

TERPOPULER

  • Ikan

    Ini Potensi di 11 Wilayah Pengelolaan Perikanan

    663 bagikan
    Bagikan 275 Tweet 162
  • Ini Daftar 34 Trayek Tol Laut Tahun 2022

    21 bagikan
    Bagikan 9 Tweet 5
  • LIPI Bahas Ilmu Kelautan dan Kebumian

    10 bagikan
    Bagikan 5 Tweet 2
  • Enam Aplikasi Digital Nelayan Indonesia

    370 bagikan
    Bagikan 155 Tweet 90
  • Kawasan Timur Indonesia Kaya Sumber Daya Ikan

    121 bagikan
    Bagikan 49 Tweet 30
  • Mirip Kerupuk, Harga Gelembung Renang Capai Rp 50 juta per Kilogram

    275 bagikan
    Bagikan 114 Tweet 67
  • Kuda Laut, Ikan yang Dipercaya Dapat Menyembuhkan Berbagai Penyakit

    186 bagikan
    Bagikan 79 Tweet 45
  • Tentang
  • Redaksi
  • Disclaimer
  • Terms of Use
  • Kebijakan Privasi
  • Pedoman Pemberitaan Media Siber
Email : redaksi@darilaut.id

© 2018 - 2022 PT Dari Laut Indonesia

Tidak ada hasil
Lihat Semua Hasil
  • Home
  • Berita
  • Laporan Khusus
  • Eksplorasi
  • Sampah & Polusi
  • Tips & Trip
  • Biota Eksotis
  • Ide & Inovasi
  • Konservasi
  • Kajian
  • Kesehatan
  • Orca
  • Hiu Paus
  • Bisnis dan Investasi

© 2018 - 2022 PT Dari Laut Indonesia

Selamat Datang Kembali

Masuk dengan Facebook
Masuk dengan Google+
Atau

Masuk Akun

Lupa Password? Mendaftar

Buat Akun Baru

Mendaftar dengan Facebook
Mendaftar dengan Google+
Atau

Isi formulir di bawah ini untuk mendaftar

*Dengan mendaftar di situs kami, anda setuju dengan Syarat & Ketentuan and Kebijakan Privasi.
Isi semua yang diperlukan Masuk

Ambil password

Masukan username atau email untuk mereset password

Masuk