“Pada saat masyarakat internasional harus bertindak untuk mengatasi krisis iklim dan pangan, rantai dingin makanan yang berkelanjutan dapat membuat perbedaan besar,” kata Direktur Eksekutif UNEP, Inger Andersen, mengutip siaran pers Unep.org.
“Mereka memungkinkan kita mengurangi kehilangan pangan, meningkatkan ketahanan pangan, memperlambat emisi gas rumah kaca, menciptakan lapangan kerja, mengurangi kemiskinan, dan membangun ketahanan – semuanya dalam satu gerakan.”
Dampak iklim
Rantai dingin makanan bertanggung jawab atas sekitar empat persen dari total emisi gas rumah kaca global.
Makanan yang hilang juga merusak alam dengan mendorong konversi lahan yang tidak perlu untuk tujuan pertanian dan penggunaan sumber daya seperti air, bahan bakar fosil, dan energi.
Mengurangi kehilangan dan pemborosan makanan dapat memberikan dampak positif pada perubahan iklim. Akan tetapi hal ini jika infrastruktur terkait pendinginan baru dirancang untuk menggunakan gas dengan potensi pemanasan global yang rendah, hemat energi, dan menggunakan energi terbarukan.
Adopsi Amandemen Kigali pada Protokol Montreal dan Deklarasi Roma tentang “kontribusi Protokol Montreal terhadap pengembangan rantai dingin berkelanjutan untuk pengurangan limbah makanan” memberikan peluang unik untuk mempercepat penyebaran rantai dingin makanan berkelanjutan.
Komentar tentang post